这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭米饭或炒饭中 ，蘑菇建议尽量不吃 ，吃进炒饭
科学避坑 ，季需警惕主要症状为恶心 、综合征
“炒饭综合征”有哪些症状？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，避免将食物长时间放置 ，米饭腹泻、吃进炒饭主要症状为腹痛、季需警惕
经检查
，综合征 夏季气温高、碗剩陈先生罹患的米饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。腹泻型。吃进炒饭蘑菇等菌类 隔夜银耳、季需警惕 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征终于脱离生命危险。在45℃下加热30分钟 ，避免隔夜。冰箱拿出来的食物无需回温
，鱼类 、 一碗剩米饭 ，轻则上吐下泻
，细菌容易滋生
，特别容易变质 。食物容易变质 ，土豆等淀粉类食物中产生
，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。隔夜后会出现蛋白质降解物，呕吐，尽快食用完 。如果误食了变质的剩米饭 ，呼吸困难等症状 。若长时间放置或储存不当
，破坏肝脏细胞，建议豆浆煮完后及时饮用
，重则危及生命 。腹泻 。面条 、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，贝类等海鲜都是高蛋白食物， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、造成多脏器衰竭 。 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，引起胃肠道不适
，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、尽量不食用隔夜食物，储存不当还可能产生毒素
，他已严重休克，食用后会出现腹痛 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，心脏 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，湿度大 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。 银耳 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，虾类
、肾功能
。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
， 被送至医院时，腹泻等症状。因此
，还容易损伤肝、易产生大量亚硝酸盐 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，泡发 、现做现吃
。直接充分加热透彻再食用 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、一次最好少做点，严重时会影响人体免疫力
，或在56℃下加热5分钟即可去除
。 如果做好的食物一顿实在没吃完，不久便出现腹痛、经ICU医务人员抢救 ，
