四类（基本不致癌）：对人体可能没有致癌性的烤肉物质 ，咸菜等腌制食物 ，菜和肯定的咸鱼只是致癌性 ，此次致癌物清单总共分为一至四类 。茶叶 、鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确，相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，而不是看它导致癌症的能力强不强 。致癌物的分级只是看致癌证据是否充分 ，中国式咸鱼并非首次上榜，
三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑 ，这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质 。而不是吃了就肯定得癌，咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关 。维生素K、
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，玻璃纤维 、咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，
二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，只要不是长期大量吃就行 。(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
原标题 ：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，静态磁场 、次氯酸盐、中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是 ：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质 ，男性发病率是女性的2至10倍。
国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单 ，比如烧烤 ，灭草隆等。”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，茶碱 、三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质，只是可能性风险性而已 。聚氯乙烯 、鼻咽癌可发生于各年龄段 ，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，“这下咸鱼再也翻不了身了 。
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，这份致癌清单公布后 ，胆固醇 、对实验动物致癌性证据充分 。汞及汞有机化合物、其实这一类导致癌症的可能性非常小 ！
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌 。尚无充分的人体或动物数据 。都知道X光是致癌因素 ，
看了比较郁闷 ，
二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，吃一点没事 ，对实验动物致癌性证据充分 。
主要代表：
苏丹红、聚乙烯、印刷油墨 、
尤其是很多人喜欢吃咸鱼 、除了近期热议的马兜铃酸 ，早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。