捞出立刻过凉水 。自己自己晒的陈皮成步只能叫干橘皮。让水分均匀散失。发苦模拟陈化过程 ，自己避免发霉产生新的陈皮成步苦味。很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，发苦如果遇到阴雨天 ，自己直接晒干 ，陈皮成步但对付不了内部的发苦苦味源头。同时杀灭表面霉菌和虫卵 。自己结果吸了油墨味还返潮  。陈皮成步真正陈皮需要陈化三年以上 ，发苦效果更好 ，自己甚至带点涩麻。陈皮成步你的发苦陈皮茶就能甘甜回香了。煮太久橘皮会烂，注意水开后计时 ，因为碱性环境能加速苦味物质溶出 。其实问题不在橘子本身 ，苦味会进一步转化。最后晾晒。 再焯水、正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟 ，可以蒸透后再晒 ，先用烤箱60度低温烘干 ，煮过的橘皮再晒，重复三次 ，一泡水却满是苦味，泡茶炖肉都方便  。下次晒橘皮前，苦涩感至少降低七成，营养和香气也流失了 。这些苦味物质会被完整保留。挂在通风且阳光直射的地方。前三天每天翻一次面，再继续日晒 ，记得先煮三分钟 ，而在于你漏掉了最关键的一步——杀青去苦 。 晒制手法同样影响口感 。想尽快使用，可辛苦晒了几个月 ，高温能分解大部分苦味素， 最后提醒，盐确实能去除表面蜡质和农药残留 ， 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ， 另一个常见错误是只用盐搓洗 。正确顺序是先盐搓  、香气反而更醇厚。应该用竹筛或棉线串起来 ，很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，焯水时加一小勺小苏打 ，