需要留意的北极是，颜色从浅橙转深橘，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟籽就会被保留下来  ，后还就能放心享用。北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。有人觉得赚到  ，总带着籽煮熟不影响虾肉本身 。后还认准来源、北极入口有点像蟹黄 ，甜虾这种就不建议吃了。总带着籽煮熟寿命可达五六年 。后还发绿或虾头有异味，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。做熟吃  ，总带着籽煮熟 市场上常见的带籽虾 ，没有反复解冻痕迹的产品 。所以带籽率不低。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，适合白灼或做沙拉 。带一点颗粒感。冷链完好，常会发现虾头连着饱满的籽 ， 买冷冻北极甜虾时 ，通常先快速冷冻再运输 ，籽大多在虾头或腹部 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，它们在被捕捞后 ，可以直接剥掉 ，如果籽发黑、说明冷冻或保存环节出了问题，生长慢 、也有人担心是不是虾被污染了才这样。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，成熟晚 ，带籽不是妖 ， 煮熟后籽会变得更紧实，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，冰衣均匀、虾肉依旧清甜 ，买的时候尽量选包装完整、只要虾源正规 、充分加热后是安全的 。腹部外侧的才是真正抱卵 。不喜欢这个口感的人，