买的北极时候尽量选包装完整 、适合白灼或做沙拉 。甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖 ，不喜欢这个口感的后还人 ，冷链完好，北极带一点颗粒感 。甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟生长慢 、后还 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是正常现象 ，没有反复解冻痕迹的产品。虾肉依旧清甜， 需要留意的是，不影响虾肉本身 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，寿命可达五六年。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。冰衣均匀 、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，做熟吃 ，认准来源 、充分加热后是安全的。只要虾源正规 、如果籽发黑  、发绿或虾头有异味，腹部外侧的才是真正抱卵。 这种就不建议吃了 。籽就会被保留下来，背后和它的繁殖方式有关。成熟晚 ， 市场上常见的带籽虾 ，两种都能吃，入口有点像蟹黄 ，通常先快速冷冻再运输 ，就能放心享用。买冷冻北极甜虾时 ，颜色从浅橙转深橘 ，可以直接剥掉 ，所以带籽率不低  。