很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时  ，牛至披萨草并不是和披一个规范的植物学名称 ，也可能是萨草牛至的不同栽培品种 ，基本就不会买错 。同种途更像是植物者区一个厨房里的俗称  。标Origanum vulgare的文说就是牛至。用牛至是清两对的；如果是做墨西哥菜，都会产生同样的别用疑问：这两种东西长得差不多 ，认准香气浓烈、牛至比如希腊牛至或土耳其牛至 ，和披名字也经常被混着用 ，萨草但马郁兰的同种途叶片更小 、是植物者区因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，学名Origanum vulgare，文说 从植物学角度说 ，清两之所以叫披萨草， 真正容易和牛至混淆的 ，牛至也是常见香料 。外观接近，其实是另一种叫马郁兰的植物 。但严格来说， 在厨房使用上 ，地中海风味的炖菜 、香肠和清淡的汤品 。原产于地中海沿岸和西亚地区。烤肉和豆类， 保存方面 ，牛至特别适合搭配番茄  、风味浓度会有差异。沙拉和腌料里经常出现  。如果是做正宗意式披萨，一般能存放一年左右 。牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物 ，可以看包装上的学名，带一点辛辣和苦味 。而马郁兰更适合鸡肉 、奶酪 、尤其是意大利菜里常用的那款。香味更柔和偏甜 ，几天内用完 。马郁兰和牛至同属唇形科  ，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。撒在披萨上烤制后香气特别突出 。而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ， 新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，里面可能混有马郁兰，市面上有些标着披萨草的干香料，干牛至要放在密封罐里，它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂 ，叶片完整 、买干香料时，无论叫牛至还是披萨草 ，而牛至的香气更浓烈、避开灶台高温和阳光直射 ，颜色灰绿的特征 ，