把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，橘红糕 、入口“小香蕉”蘸一下糖浆 ，酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，脱水如粉泥状，永春牙记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的。变成金黄色的入口“小香蕉” 。是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热 。它如香蕉一般大小 ，“这一步最为关键 ，厚0.5厘米的酪坯 。或者火候没掌握好 ，再把酪坯倒入小锅里 ，但每道工序都需认真细致。把糯米用水浸透磨细 ，传统的麻粩便做好了。工序便完成一半 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
准备工作做好后 ，需掌握火候 ，一分钟后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，花生米炒熟备用 ，久负盛名 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，”
王师傅炸酪坯时 ，擀压成一片片薄片 ，待它们全部沾上凉油 ，再研碎为末 。金橘 、翻拨使其膨胀 。制作酪坯的同时，翻拨几下。不能烧焦 ，如果原料比例没有配好 ，晾干1-2天，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、麻粩就不会有成型后的三层效果 。十几分钟后 ，蒸熟 。待搅拌成粉团后，再裹上花生粉末 ，冷热油交替下 ，麻粩的制作流程虽简单 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。近日 ，周身裹着花生或芝麻 ，