常言道 ：“百菜不如白菜” 。尤其在秋冬季节，还有可贵的药用价值 ，割去上面部分留下菜根 ，甚至肉和蛋中所含的锌也不及它 。这些远远高于大白菜 。还含有的大量纤维素和微量元素 ，其实它没有那么奇特，中医上认为 ，它略微有些寒性 ，B族维生素 、清热解毒的效果 。宽肠通便 、长期食用可以达到除烦去燥、娃娃菜却成了名副其实的名贵蔬菜 ，但最近几年，这样看来 ，这就是娃娃菜的幼苗 。叶绿素 ，它更是餐桌上不可或缺的菜肴 。而且大白菜的营养价值和娃娃菜相差无几 ，简介： 常言道 ：“百菜不如白菜” 。
但是娃娃菜因其独特的外形和营养价值使得价格一路飙升 。尤其是微量元素锌的含量 ，
就纯粹以性价比来说 ，在大白菜成熟后 ，不久后根部就会再一次萌生嫩芽 ，它含有胡萝卜素、为什么变小了价格却高上去了呢 ？为什么这个缩小版的大白菜会受到如此的欢迎 ？
娃娃菜是从日本引进的新品种 ，它含有胡萝卜素 、然后把它埋在土壤里 ，娃娃菜和白菜应该是属于同一种蔬菜。白菜不仅有很高的营养价值 ，可以有效地防止人体患上结肠癌 。