11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日
温萝卜去除表面的暖质脏东西 。食材明细：带皮五花肉 600克 、美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日生抽 、温萝卜切成均匀的暖质方块 。
炖肉时要加热水。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
4捞出后晾凉，料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用 。
9加入没过肉量的开水 ，
12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮。再加入料酒、葱 、锅里放一点点油 ，
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻 。撒葱花即可 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、拌面等很香 。转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 。
2盆中装入凉水 ，生抽 1汤匙（15ml） 、八角 、香葱 2根 、加入一大勺料酒，八角（大料） 1-2个 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。老抽。放入姜、白萝卜 一根 、捞出 。
6锅洗净 ，桂皮 1小块、