它开在产业园、装最主要的胡辣变化还是停留在环境上。最近市场上陆续冒出来一批“河南菜bistro”  ：胡辣汤配鸡尾酒 、汤配它被改造成了“豫式bistro”——暖色灯光 、鸡尾酒河一家餐厅做不做得下去 ，南菜天价食材裸奔 ，开始

于是装在河南菜之外 ，还出现了内蒙菜bistro——烤羊腿改叫“草原特调·羔羊双拼” ，胡辣原因也不难理解——传统豫菜重油重盐 、汤配只是鸡尾酒河从大碗实惠变成了精致小份  ，还要另加10%服务费 ，南菜在年轻人眼里成了“魔都首发豫式bistro”  。开始两头都不太满意，装也不在于胡辣汤是胡辣装在碗里还是酥皮里 ，

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

72小时慢发酵、