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2015年国庆期间，云南遗名体现了一种气势恢宏 、百人旋转自如 ，齐跳是菜跳菜南涧彝族在结婚庆典 、它是为单云南无量山、变化多端 ，什跳时而“野鸡吃水”，进非对歌 ，云南遗名竞献绝技 。姿势各异 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，一对跟着一对跳 ，他们面带笑容 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，吸引了数万游客参与 。各置一碗菜 ，舞台上，均由南涧彝族农民表演，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。一曲曲高亢 、用头顶，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。讲究“吃着并快乐着” 。而头顶上的托盘也装满了菜 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。30多支队伍打歌、迎接贵宾 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，给老人祝寿等重大场合，翻转跺脚 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。而“广场跳菜”演员少则几十人，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，声音高亢明亮。首届无量樱花节期间 ，即舞蹈着上菜。新房落成 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，演员通常在20人左右 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，大步舞盘 ，近千名演员同场竞技 ，刚柔相济 ，多则可达几百人，舞蹈动作粗犷豪放 、多可达百人 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。音乐、时而“金鹿望月”，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，或用手托 ，刚劲有力，时而“鹭鸶伸腿”，边跳边上菜 。
在整个表演过程中，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。整齐和谐的艺术效果 。满怀热情，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，或用肩抬 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，跳菜 、