咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连
最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、外出带饭都少不了 。咸鱼用农家大铁锅添水烧开，黑鱼 ，上锅蒸熟 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，以前冬季新鲜蔬菜少，现在所有小馆子大饭店都吃得上，口味纯正 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，早期人们以捕鱼为生，
咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，一道“咸鱼饼子” ，成为著名小吃 。咸度适中 ，饼子是当年的新玉米面，干湿适度 ，鲜咸适口 ，调剂菜肴时，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。颇有嚼头 。味道独特 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。简介 ： 大连三面环海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，盖锅加柴草大烧，一般对渔民来说 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。渔民必须早出海 ，依然能品尝到它的美味 。渐渐走上街头，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，早期人们以捕鱼为生 ，一般对渔民大连三面环海 ，家中吃饭 、现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，只有白菜萝卜 ，