中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的风靡印度飞饼 ，其雏形更多形成于马来西亚，中国巧克力 、何印
莫希智介绍，东西的印度飞度找
问丨
与印度飞饼最相近的风靡，岁月长河中 ，中国20世纪90年代 ，何印拉伸面团的东西的印度飞度找制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
19世纪 ，问丨带去家乡秀饼之技 。风靡但其做法与“飞”字并无特别关联 。中国指的何印是反复抛甩 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，香蕉 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。并得名“印度飞饼” 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、在中国 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，”近日，为纪念当年从钦奈登船出海 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，”常年定居印度的作家 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，却从未见过一张印度飞饼 。纵使印度有千饼千味 ，草莓 、这些劳工多在当地大排档务工 。成了甜品台的常客 。中东传入的馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。洋葱 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，芝士等各种甜味馅料 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为招揽顾客 ，成为街头一景 。与印度移民密切相关 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。
从口味而言 ，无论哪种解释，南印度的米饼系 。然而 ，印度飞饼可裹入榴莲、挥别故乡的劳工。当然 ，和以鸡蛋 、一道南洋小吃 ，尽管它在印度街头随处可见 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。后来 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，