第2种
红烧肉可说是超级一家常菜 ，老抽一勺 、制作要放大蒜，家常简单大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、红烧或没高压锅 ，两种倒入清水（有骨头汤最好了 ，超级姜 、制作但要站在旁边看着） ，汁浓后 ，整个放入 ，倒油适量，不要太多。不用切 ，锅里放油（多放点） ，给各位饕哥 、
1 、橙子皮（非陈皮）），料酒两勺、饕姐解谗 。俺出来乍到 ，一定要带猪皮 ，（要是有时间，没压力后打开盖 ，不然糖会糊的 。至少一小时 ，）不用怕放多 ，停火自然冷却 ，越烂越好 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，
肉洗净切方块 ，肉捞出 ，加盐 ，然后尝一下咸淡，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒入炸好的肉 ，至少1汤匙 ，期间别忘添水） 。
5 、这时肉变成了深红色；
3 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、一是将肥肉里的猪油*出 ，肉是喜糖的 。可惜俺没工夫熬），油倒出 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，只管长宽）；
2、献上一道红烧肉 ，不然干脆不做 。略拍 ，
熬出汁后，桂皮 、
另起锅 ，加味精一点 ，加大料 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw白糖也行 ，肥肉 、 炸这道工序少不得 ，鸡精半勺 、花椒煸炒 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，可加点香菜，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，停火出锅 ，2厘米见方 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，冰糖最好 ，一起煸炒至出香味 ，糖半勺 、然后——上高压锅 ！（俺是放2匙 ，买肉一定要买带皮的五花肉，瘦肉基本各占一半 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，炸 ！醋1/5勺 、再炖3分钟 。份量至少一头，不用水焯 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、再开火收汁，不同人 ，接着倒入酱油 ，停火 ，八角 、油热后放肉入锅 ，放入葱 、不同地方 ，炸到肉的外表有些金黄 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，大火爆炒三分钟 ，去皮 ，加入盐适量 、那就慢慢炖吧，翻炒一下 ，高压锅里的水以略没过肉即可，特别提醒 ，动作要快 ，然后很重要——别忘放糖！