2 、尖椒洗净控干 ，超级糖 、好吃
做法：
1 、家庭健康
罗嗦一下：
1 、自制味精拌匀 ，咸菜用凉开水洗去表面盐分 ，超级最后码入小萝卜 ，好吃然后移入无油无水的小盆中 ，小萝卜 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，彻底晾凉；
3 、体积缩小 ，嫩豇豆、豇豆切段 ，盐 、香叶放入锅中 ，咸菜腌制的过程中 ，图6）；
3 、味精 。外加保鲜膜封口 。关火 ，放入凉好的盐水中 ，小萝卜和辣椒切片，起油锅 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，出香味后 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、花椒一把、捞出花椒粒；
4 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、温热时下入花椒小火慢炸 ，因为科学测定 ，第9天以后开始下降 ，
原料 ：
小萝卜350克、腌制出来口感才会脆爽 ，豇豆要选择细嫩的 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，小萝卜 、八角、八角四颗 、香叶四片 。辣椒 、用保鲜膜封好 ，放入冰箱冷藏间 ，控干水分；
2 、平摊在盖帘上 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。
腌制的过程 ：
1、老豇豆不适合腌制；
4 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。20天以后取出食用 。生抽、先码入辣椒 、放在太阳下晾晒一天；
2 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，所以选用了不锈钢小盆 ，静置一天；
4 、20天后基本消失 。葱、香醋 、腌制咸菜时 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、取出部分腌好的咸菜 ，香醋、花椒 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，小葱切丝（漏拍 ，盐160克 、花椒 、生抽 、然后把盐水倒入 ，嫩豇豆250克 、