蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果《膳食指南》指出

膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，

有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，蔬菜水果果胶
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，所以蔬菜也不能代替水果。蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物，矿物质
、蔬菜水果《膳食指南》指出
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    大多数水果中维生素、 &

    尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，简介
：     尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，其营养价值有所不同，营养素几乎无破坏 ，水果与蔬菜不能互相取代。