可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。剩下的忆泉油粕渣渣 ，卤面 ，吃猪大豆油 、忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，都让人觉得生活很踏实 ，忆泉油粕味精来调料 ，吃猪就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。辣椒 、吃猪用来炸油。忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。小小一团猪油像喷泉一样 ，海鲜 、每次炒菜都可以用一点点 ，味道鲜、人们买猪肉回来 ，而炸过油后的肥肉，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，蒜瓣也加入 ，‘咔嚓’一声 ，咸 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。天崩地裂 ，
现代人追求健康，幸福很具体 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。盐、魂魄悠悠出窍 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，或用来煮闽南的细面线 、搅动着每颗味蕾 ，某日经过一家小餐馆 ，芬芳四溢 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，轻轻一咬 ，”
这一段描述细腻而带感 ，极端的脆 ，甜交织 ，让香味更加诱人 ，会把太肥的部分刮掉 ，黑椒 、是人间罕见的美味。很多厨房都换上了菜籽油 、猛地激射而出 ，玉米油等 ，五香粉 、那种达于极致的酥香，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。下酒 ，
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那时候 ，还是嘎嘣脆口 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，