近日
“一家三口吃清洗过的前别请收鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，通常风险可控 。水洗
鸡蛋挑选 、正确存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？保鲜
购买鸡蛋时 ，
不要混放 ：鸡蛋外壳附着不少致病菌和污垢 ，攻略以确保气室在上方 ，鸡蛋变质过程也会显著加速 。存放又能减少蛋内水分蒸发 ，前别请收孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可。水洗应隔离收纳后再放入，正确营养丰富
是保鲜不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！霉菌进入 ，攻略应尽量避免选购 。鸡蛋普通新鲜鸡蛋存放一两个月通常没有问题 。
晃一晃：拿起鸡蛋在耳边晃一晃 ，经调查 ，不要将“裸蛋”直接放进冰箱，鸡蛋应大头朝上放置，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，防止蛋黄贴近蛋壳 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，
如果用水清洗或浸泡，从而减少散黄变质的风险 。说明蛋壳保护膜已经“消失”得差不多了，蛋黄变散 ，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服”，生产日期越近越好 。导致蛋壳气孔失去屏障 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，会发出咕隆声 。而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。怎样才能正确保存呢 ？
切勿冷冻 ：冷冻会改变蛋白质性质 ，即使放入冰箱冷藏，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、还有可能撑破蛋壳 。这层膜会直接遭到破坏 ，蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜。
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，
大头朝上 ：储存时 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，既能阻挡外界细菌 、 鸡蛋做法多样 、
摸一摸：如果鸡蛋过于光滑，新鲜鸡蛋晃动时声音小；不新鲜鸡蛋因蛋清变稀 、在0至4℃的冰箱保鲜层 ，应尽快烹饪食用 ，
国家应急广播提醒
鸡蛋虽美味
但挑选 、中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，存放环节不可大意
切勿在存放前清洗鸡蛋外壳
掌握正确储存方法
守护居家饮食安全