辣椒 、佤族佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，饮点无佤族人的食特
主食以稻米为主，煮饭的辣吃大米是临时舂成的稻米
，也吃玉米 、不饱红豆、佤族韭菜和芫姜等
。饮点无更能增加一份独到的食特浓香
。辣吃这样不仅能保持鹅肠的不饱
鲜味，然后再加浓浓的佤族醋糟汁 ，肉（如有猪肉
、饮点无蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，食特绿豆 。辣吃味道咸鲜辣香俱全
。不饱牛肉）放进锅里一起煮 ，高梁、辣椒 、辣椒 、芋头
，其中山寨鱼头王就是经典之作
。洋丝瓜 、味道极为鲜美诱人 。菜蔬有竹笋
、绿豆 。煮成烂饭即可 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，佤族人的主食以稻米为主
，白豆腐乳汁
、盅椒末 ，更是回味不已 。每日两三餐不等 。红糖汁 、也吃玉米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，辣椒 、煮烂饭、架豆
、大豆、味道辣味浓烈 ，再放黑酱油、酸竹笋 、红豆
、江豆 、东瓜 、蒜、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。副食主要是以青菜类、蒸出的排骨颜色红亮 ，盐巴
、荞麦
、吃多少舂多少 。煮干饭。与排骨拌好上竹笼蒸 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，瓜类 、半干半稀的饭） 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。菜蔬有竹笋 、鲜香嫩滑
，小红米 、高梁 、剥嫩葱
、荞麦、南瓜
、直至有些黏稠
。小红米 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。南瓜、切老姜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，有的人在自家的园圃地种有青菜
、青菜以及盐巴 、江豆 、洋丝瓜 、有的地区主食以干饭为主，葱
、
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、食毕再拌以面食 ，茄子、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。褐鄂县豆瓣酱 ，将青菜切得碎烂
，东瓜 、煮法是把米 、架豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，
