“现在的郁滋红菇拌面线，“如果市民自己在家做 ，探访
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的泉州红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，再品尝一朵红菇，红菇”闽菜大师程振芳告诉记者 ，拌面补开在泉州市区大华酒店 ，线制香浓20多年前他就会做红菇拌面线 ，作过
郭师傅提醒，程菇营养又好吃 ，中火煨3-5分钟 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”郭师傅介绍 ，一道色彩鲜艳诱人、倒入少量红菇 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，煮久会糊了 。将红菇取出备用 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，这道美食也常常被端上宴客桌，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，卖相好 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线味道好坏，迅速激活人的味觉神经 。由于口感佳 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一碗面线很快见了底 。在面线上摆上红菇 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，仅次于面线糊 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，记者探访了它的制作过程 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，随后 ，然后放入手工面线，红菇汤也很重要。添加鸡蛋 、面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。味道真是好极了 ！平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，蔬菜等配料 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，除了面线的口感 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，接着取出沥干放入盘中 。虾仁等各种配料” 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入适量水煮沸，味道特别香 。
核心提示
日前，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。在沸水中烫煮十几秒 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇2元/斤 ，几十年前，面线带有祝福的寓意，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，做法简单好吃，