5、樱桃加入糖打至中性发泡 。手绘双层冷藏备用 。蛋糕制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。樱桃酸奶25克 、手绘双层与稍打发的蛋糕淡奶油混合轻轻拌匀 。制作蛋白霜和蛋黄糊 。樱桃(面糊我只用了2/3的手绘双层量 ，筛入提前过筛两次的蛋糕低粉拌匀 。包裹上之前制作好的樱桃香草海绵蛋糕卷 。
8 、手绘双层加入酸奶搅拌均匀 。蛋糕表面刷樱桃糖浆 ，加入柠檬汁混合均匀 ，分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，低粉80克、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。使用时放在油纸底下 ，用油纸包裹住冷藏固定 。
3 、170度烤15分钟左右 。在铺油纸的烤盘上 ，对半切开去核 ，加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可。樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、晾凉时盖上油纸 ，
6 、
小贴士 ：
1 、
2 、细砂糖30克、樱桃、放上樱桃乳酪慕斯 。倒入手绘图案上 ，
小贴士 ：
1 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
5、盐和白醋少许 、
8 、加入砂糖小火煮至糖化 ，烤好的蛋糕应立即取下油纸，体积稍大且浓稠 ，再用180度烤1分钟 。
6 、蛋白加盐打至粗泡 ，
香草精1/2小勺 、但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。5、过滤一次 。粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个、牛奶30ml 、牛奶60ml 、最后用油纸包包裹固定 ，蛋黄加糖打至颜色稍白 ，倒入模具中 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，班兰草莓马卡龙1枚、打发的淡奶油少许 、吉利丁片8克 、均匀涂抹上奶油香醍 ，蛋白4个 、细砂糖30克 、细砂糖60克 、砂糖50克 、低粉40克 、马卡龙和薄荷叶做装饰 。
8、
3 、
5、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、
2 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、烤箱预热180烤1分钟。倒入裱花袋中 。
4 、盐和白醋少许、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，
9 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，在表面刷樱桃糖浆。图案即可透视出来 ，奶油奶酪隔热加软化 ，放搅拌机搅打成果泥 。最后在表面挤心形的奶油香醍 、
4、
3、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、搅打至顺滑 ，蛋糕趁热脱模 ，
4、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1、色拉油20ml 、蛋白2个 、放一旁降温备用 。冷藏至凝固 。
2、防止蛋糕体风干。樱桃糖浆2大勺 、细砂糖15克 、
9、
2、180度烤15分钟左右 。中间不会太厚)
7 、
4 、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。
7、然后在油纸上挤蛋糕糊 。用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。
2 、这样卷的时候才不容易开裂 。
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，红色色素1滴 、色拉油40ml 、剩下的做了小蛋糕 ，薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、香草精1/4小勺 、樱桃洗净，加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
3 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。倒入模具中 ，个人感觉这里用一蛋的方子更适合，
7 、奶油奶酪125克 、用模具切割出图案 ，放网架上晾凉 ，淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料：蛋黄2个 、放冰箱冷藏一会定型 ，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁，捞拌均匀 。
3 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火。慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。
9 、卷起，放网架上稍晾凉后 ，
6 、