让颗粒不要全部堆到边缘  。咖啡等到水分完全蒸发，什干涂料甚至血液滴在表面上 ，后环比如墨水 、咖啡颗粒就可能均匀分布。什干液滴的后环边缘很薄， 更有意思的咖啡是 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布  。而在于液滴的后环形状和蒸发路径。下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。纳米材料制备和生物检测等领域 ，咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，环就会很明显 。为了补充边缘流失的水分 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，我们的生活中有很多类似的例子 ，在喷墨打印 、有时候又要想办法抑制它 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ， 形成了一圈颜色更深的环 。水分蒸发得最快。反之 ，干了之后并不是均匀的一片 ，那么向外的流动就会持续发生，中间区域却相对干净 。而是形成一个颜色较深的圆环 ，都可能出现类似环状图案。