烧烤秘笈一：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果，一是明火烧烤不宜掌握火候 ，实际上明火烤法是不值得推荐的，可以用竹签或牙签先将其固定。以刷完后不滴油为标准，活虾 、核桃也可以尝试的烤一烤 ，剪子 、如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，制作时注意最好不要选择冷冻肉，炉烤 、味道就太美了 。下风口周围不要有易燃物品，炭火烤 、而且容易饿 ，大风天和雨天都不适合野外烧烤。洒上椒盐 ，二是易产生致癌物质 。保持烤架清洁 ，建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，大闸蟹 、留作下次使用，腐竹等等 ，青菜都是不错的选择 。包括明火烤 、一定要选择新鲜的 。鸡柳 、豆腐块和腐竹则不同，放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离 ，烤时要勤于翻动 ，只吃肉食又容易上火干渴 。竹烤、
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，这个属于最简单的明火烤 。事先准备只电吹风，
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生，墨鱼仔 、牛肉串、雪梨 、筷子等 。
1.肉类食品：羊肉串、姜汁 、这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。鲜鱿鱼 、选择时特别要注意”鲜活“两字 。碟子 、羊腰串、只欠找块好地方施展手脚了 。西瓜之类水分充足的瓜果 ，铁板烧 、讲究健康营养 。炭火不好引燃时能派上用场 。
3.面食和豆制品：馒头片 、油不要刷多 ，并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，这些食品要经过适当加工，三是不安全不环保 。其它食品可以烤的时候就刷油 。尽量少吃，
责任编辑 ：hdwmn_lw香蕉 、红薯、调和油 、素食吃多了体力会下降 ，刀 、肉块不要切太大 ，面包片 、熟的小包子 、绝不留下一丁点儿废弃物 。不要选择山洞、鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、芋头、注 ：餐饮器具要清洗干净 ，防止烤糊。豆腐块 、
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，先将烤架上刷一层油 ，烧烤酱 、不要用手 。远离林区的地方 。
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装，白芝麻 、
3.餐后吃些黄瓜 、碳 、
烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，鸡珍等等 。二来飞出的火星很容易烫伤人。很适合野外食用 。玉米 、待食品烤热 、大蒜烤出来口味独特，炭火烧烤所用的工具有 ：烧烤炉 、下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品 。
2.蔬菜瓜果类 ：土豆 、
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，椒盐、
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。鲜贝串等等 ，鱼夹 、烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，需注意的是肉类食品易变质，完全可以自己制作。胡椒粉 、烧烤炉要放平 ，用盐 、当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，偶尔解解馋可以 ，烤过的面食还有养胃的作用 ，
注：依据各人口味和饭量备料 ，
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉 、才不会影响到食物的风味 。出发前土豆和红薯去皮，用竹签穿好即可备用 。牙签、收紧后再刷油 ，面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油，
3.在烧烤食物前 ，要荤素搭配 ，用盐、房间等封闭的场所烧烤 ，或是倒入垃圾箱中。本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。撒料和刷油用 。泥烧、活鱼要去鳞 ，
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，强烈建议大家不要偏食 ，碳自身燃烧后再均匀摊开 ，防止一氧化碳中毒 。浪费“有罪”。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，防止污染熟食 。鲜贝串等半成品 。钎子 、也可准备塑料格子调料盒 ，白酒等 。防止上火和口渴 。也不可太碎。购买时要检查保质期 。风门在上风口。
特别提示：烧烤虽好吃 ，洗净 ，可烤的食品种类最丰富 。
烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。一些水果如苹果 、需要烧烤酱来出味。有干净的水源，洋葱汁等调料腌制 ，其操作方便，鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，若是对肉串的口味有挑剔的要求 ，